В Московском государственном университете пищевых производств подготовкой специалистов в области систем кондиционирования и холодильной техники занимаются на кафедре «Ресурсосберегающие процессы и технологии пищевых производств».

История МГУПП

14 мая 1930 года на базе факультета зерна и муки Московского химико-технологического института имени Д. И. Менделеева и механического факультета Московского высшего технического училища имени Н. Э. Баумана был создан Московский институт технологии зерна и муки (МИТЗиМ), включавший два отделения — мукомольно-элеваторное и хлебопекарное.

После слияния с Московским институтом инженеров мукомольной промышленности и элеваторного хозяйства в 1941 году учебное заведение получило название Московский технологический институт пищевой промышленности (МТИПП).

В послевоенные годы вуз внес значительный вклад в подготовку грамотных молодых специалистов для восстановления пищевой промышленности СССР.

В Большой Советской Энциклопедии (БСЭ) нынешний МГУПП назывался «одним из ведущих советских учебных и научных центров в области подготовки специалистов для пищевой промышленности и системы заготовок, пищевого машиностроения и микробиологической промышленности».

В 1992 году вуз получил статус академии, а в 1997 году — университета. В 2011 году к МГУПП присоединены Московский государственный университет прикладной биотехнологии и Государственная академия инноваций. В вузе обучается окрор 4000 студентов.

История кафедры «Ресурсосберегающие процессы и технологии пищевых производств»

Кафедра «Ресурсосберегающие процессы и технологии пищевых производств» создана в результате объединения пяти кафедр:

• Энергетика и теплотехнологии,
• Холодильная техника,
• Энергосбережение и термодинамические процессы,
• Процессы и аппараты пищевых производств,
• Технологическое оборудование.

Первые три из них исторически связаны с холодильной отраслью.

«Энергетика и теплотехнологии»

Кафедра «Энергетика и теплотехнологии» образована в 1989 году на базе кафедры «Теплотехника», выделившейся из существовавшей с 1930 года кафедры «Энергетика». Основателем кафедры является профессор Н.И. Краснопевцев. Студентам читались следующие дисциплины:

• Термодинамика,
• Теплопередача,
• Котельные установки,
• Тепловые двигатели,
• Гидравлика,
• Промышленные печи хлебопекарного производства
• Электротехника.

Н.И. Краснопевцев, помимо руководства кафедрой, заведовал физикотеплотехнической лабораторией ВНИИХПа, которая занималась исследованиями теплофизических характеристик муки, теста и мякиша хлеба, а также изучением тепломассообменных процессов в хлебопекарных печах. Данные исследования определили основное научное направление деятельности кафедры.

С 1937 года кафедрой «Энергетика» заведовал профессор В.В. Иванов. Через два года из нее выделилась кафедра «Теплотехника», которая в 1940 г. разделилась на две самостоятельные кафедры: «Теоретические основы теплотехники» (под руководством профессора В.В. Нащокина) и «Промышленная теплотехника» (под руководством профессора Ф.Г. Шумаева). В 1966 г. произошло объединение кафедр. Вновь образованную кафедру «Теплотехника» возглавил профессор В.В. Нащокин. С 1973 года заведующим стал профессор В.И. Маклюков, а с 1995 года — его ученик профессор В.А. Брязун.

В 1996 году на кафедре появилась новая специальность «Энергетика и теплотехнологии», такое же название получила и сама кафедра. На этом этапе большую роль в ее становлении и развитии сыграл профессор Б.И. Леончик. Он создал новое научное направление, связанное с решением проблем повышения эффективности теплотехнологических процессов и разработки методов и вариантов энергосбережения. Под его руководством проводились исследования в области интенсификации тепломассопереноса при осуществлении теплотехнологической переработки пищевых материалов.

В 2001 году выпуск специалистов энергетиков-теплотехнологов был завершен. Вскоре кафедра «Энергетика теплотехнологии» была преобразована в секцию «Теплотехнологии пищевых производств». В новом статусе она имела плодотворные творческие связи со многими пищевыми предприятиями страны.

Всего сотрудниками кафедры издано свыше 50 учебно-методических пособий, опубликовано более 400 статей, получено 79 авторских свидетельств и патентов, подготовлено 7 докторов и 25 кандидатов технических наук.

«Холодильная техника»

Кафедра «Холодильная техника» образована в 1972 года по приказу Министерства высшего образования согласно рекомендациям Минмясомолпрома, Минторга, Минпищепрома. Её задачей являлась подготовка специалистов по холодильным машинам и установкам для предприятий агропромышленного комплекса, распределительных и торговых холодильников и других учреждений.

Первым заведующим кафедрой «Холодильная техника» стал профессор, доктор технических наук Э. И. Каухчешвили. Он руководил ею в течение 15 лет. Впоследствии на этом посту его сменили профессоры Г. Д. Аверин и Б. С. Бабакин.

За период с 1973 по 2011 годы кафедрой подготовлено более 3000 специалистов холодильного профиля. Специалисты работают на предприятиях агропромышленного комплекса, пищевой и холодильной промышленности, а также на ведущих фирмах по холодильной технике, системам вентиляции и кондиционирования.

«Энергосбережение и термодинамические процессы»

Кафедра «Энергосбережение и термогидродинамические процессы» была создана на базе кафедр «Теплотехника и энергосбережение» и «Гидравлика, сантехника и промышленное строительство» в 2011 году.

Родоначальницей кафедры «Теплотехника и энергосбережение» была созданная в 1936 году, кафедра «Энергетика», которой с 1936 по 1940 годы руководил профессор М.М. Казанский. В этот период в качестве самостоятельного курса сформировалась учебная дисциплина «Термодинамика» — базовая дисциплина для всех холодильных специальностей.

В предвоенные годы различные предприятия стали оснащаться прогрессивным для того времени тепловым технологическим оборудованием, эксплуатация которого требовала от инженерных кадров знаний по вопросам тепломассообмена. Это обусловило введение в учебные планы второго базового для холодильщиков курса — дисциплины «Теплопередача».

Заведующими кафедрой «Теплотехника» (с 2000 года «Теплотехника и энергосбережение») являлись профессоры Л.Д. Буканов (1940-1944 гг.), Л.С. Эйгенсон (1944-1947 гг.), А.Н. Лепилкин (1947-1968 гг.), С.И. Ноздрин (1969-1995 гг.), Г.С. Руденко (1995-2006 гг.), Николаев Н.С. (2006-2013 гг.).

Коллективом кафедры разработаны 23 нормативно-технических документа по проблемам рационального устройства и эксплуатации систем теплоснабжения предприятий отрасли. Впоследствии кафедра получила название «Теплотехника и энергосбережение», а в 2011 году была объединена с «Гидравликой, сантехникой и промышленным строительством», образовав новую кафедру «Энергосбережение и термогидродинамические процессы».

Контрольные цифры приема на 2019/2020 учебный год

Контрольные цифры приема студентов по холодильным специальностям на 2019/2020 учебный год:

16.03.03 Холодильная, криогенная техника и системы жизнеобеспечения (бакалавриат)

Срок обучения составляет 4 года.

Официальный сайт: www.mgupp.ru