С докладом о текущей ситуации на рынке мороженого и инструментах развития в кризисный период выступила заместитель председателя комитета МТПП по развитию предпринимательства в АПК и генеральный директор «Petrova 5 Consulting» Марина Петрова.
Она отметила, что в условиях кризиса производителям становится сложнее конкурировать, и они предпринимают следующие шаги: во-первых, экономят за счет снижения веса упаковки, во-вторых — пытаются находить новые рынки сбыта.
В условиях кризиса многие производители осваивают категорию СТМ (собственных торговых марок розничных сетей). Сети, имеющие много каналов сбыта, являются для производителей возможностью загрузки мощностей. СТМ сегодня — это полноценный бренд с позиционированием и маркетинговым бюджетом. Обладая огромным массивом данных, они имеют возможность анализа покупательских предпочтений. Но несмотря на это, даже сети совершают ошибки и иногда перезапускают один продукт
www.dairynews.ru
