В Красноярске построят завод по переработке оленины

В Красноярске к 2020 году планируется построить завод, который будет специализироваться на переработке мяса северного оленя и северных видов рыб.

Первичную обработку продукции будет осуществлять мобильный перерабатывающий комплекс, который построят на Таймыре. Далее она будет сплавляться по Енисею до Красноярска на судах.

Добыча рыбы в регионе каждый год достигает 3-5 тыс. тонн. Примерно 20% в общем объеме вылова приходится на ценные сиговые породы — сиг, муксун, чир, пелядь, ряпушку.

agronews.com