С 18 ноября 2019 года клиенты ГК «Полаир» могут заказать шкафы шоковой заморозки («шокеры») CR5-G и CR10-G. Срок поставки первых партий шкафов шоковой заморозки составит 6 недель.
В начале 2020 года шокеры станут частью складского ассортимента POLAIR.
Шкафы шоковой заморозки по всем параметрам и характеристикам полностью соответствуют изделиям ведущих европейских производителей и превосходят многие модели, представленные на российском рынке под различными торговыми марками.
На выставке ПИР-2019, где шокеры демонстрировались на стенде POLAIR, новинка была удостоена премии PIR EXPO AWARDS — 2019 в номинации «Лучшая отечественная разработка для ресторана».
Шкафы шоковой заморозки POLAIR замораживают от температуры +90°С до −20°С за 240 минут, соответственно, 12 и 25 кг продуктов (в зависимости от модели). Температура в камере достигает ‑40°С, а температура окружающей среды может подниматься до +40°С. Возможен выбор способа завершения цикла по времени или по температуре внутри продукта — термощуп входит в комплект стандартной поставки обеих моделей шокеров POLAIR.
Оттайка — автоматическая горячим газом. Доступны дополнительные функции обеззараживания рыбы и закалки мороженого. Выбрать из уже имеющихся, а также, создать собственные программы позволит русифицированная контрольная панель с увеличенными цифрами дисплея.
Универсальные направляющие для размещения емкостей GN 1/1 и EN 40×60 дают возможность использовать шокеры в ресторанах, кафе, на пищевых производствах, а также в пекарнях и кондитерских.
www.polair.com
