Итальянские контроллеры для камер вызревания продуктов и шоковой заморозки

0
105

Итальянская компания EVCO представляет линейку готовых решений для пищевой промышленности.

Vcolor 539 — это контроллер для полного управления работой шкафов и камер созревания различных пищевых продуктов (мяса, мясных продуктов, колбас, сыров). Контроллер в исполнении «сплит» состоит из платы управления и пользовательского интерфейса, представленного цветным сенсорным TFT-дисплеем диагональю 5 или 7 дюймов (зависит от модели). Контроллер позволяет настраивать циклы созревания и хранения продуктов с последующим управлением этими циклами как в ручном, так и в автоматическом режиме. Пользователю доступна настройка времени длительности как всего цикла, так и отдельных фаз, времени пауз между циклами и фазами, регулировка температуры и влажности в камере на каждой фазе цикла, продолжительности работы систем вентиляции, времени циклов воздухообмена, конфигурирование функций стерилизации, оксигенации и копчения продукта. Для контроля показаний влажности или измерения уровня кислотности продукта можно использовать стандартные преобразователи 4-20 мA (например, EVHP503), влажность и температуру также можно измерять с помощью специального датчика EVTHP500.

Контроллер Vcolor 618 предназначен для управления шкафами и камерами расстойки. Исполнение контроллера — сплит-версия: плата управления и пользовательский интерфейс (сенсорный TFT дисплей диагональю 5 или 7 дюймов и разрешением 800×480 пикселей). Степень защиты IP65. Имеется возможность конфигурации циклов расстойки, состоящих из фаз охлаждения, выдержки, брожения… Пользователю доступна настройка времени продолжительности и пауз как самого цикла, так и его фаз, регулировка температуры и влажности на каждой фазе. Смена циклов и фаз происходит как в автоматическом, так и в ручном режиме. Контроллер поддерживает функцию «Рецепты», с возможностью выгрузки и загрузки рецептов на другие контроллеры данной серии.

Серия контроллеров Vcolor 819/829 для управления установками шоковой заморозки представлена исполнением в версии «сплит» (плата управления и пользовательский интерфейс). Пользовательский интерфейс представляет собой стеклянный сенсорный TFT дисплей вертикального или горизонтального исполнения с диагональю 5 или 7 дюймов (в зависимости от модели). Характеристики дисплея: 65 000 цветов, разрешение 800×480 пикселей, степень защиты корпуса IP65. Контроллеры обеспечивают управление циклами быстрого охлаждения и заморозки как по временным, так и по температурным параметрам, имеют функцию шокового и мягкого охлаждения, функцию управления производительностью вентилятора (необходим внешний регулятор скорости). Перед температурными циклами выполняется тестирование датчика-термощупа. Благодаря внешнему модулю контроллер может управлять циклами расстойки и медленного приготовления. Также есть возможность комбинирования циклов, например, медленного приготовления продукта с последующем поддержанием температуры или цикла шокового охлаждения с последующим циклом хранения.

Кроме того, в ассортименте итальянского производителя представлены контроллеры Vcolor 318/328 для управления печами приготовления хлеба и пиццы, Vcolor 338 для управления электрическими печами, Vcolor 348 для управления работой хлебопекарных и кондитерских печей ротационного типа, Vcolor 368 для управления гастрономическими, кондитерскими и комбинированными печами.

systemcontrol.ru

Предыдущая статьяОборудование «ОВЕН» управляет температурой и влажностью в испытательной камере оборонного предприятия
Следующая статьяДелегация компании «Морена» посетила открытие обновленного завода RefComp

Решение года